reporter.web.id - Pepes dapat jadi andalan makanan kukus sehat yang mudah dibuat. Kamu bisa menggunakan telur asin untuk pilihan protein yang lebih murah, cocok untuk makanan tangal tua. Namun, jika ada riwayat darah tinggi sebaiknya konsumsi dalam batas wajar atau pertimbangkan ganti telur asin dengan telur ayam biasa. Simak resep pepes telur asin kemangi dari Sajian Sedap untuk ide lauk makan rumahan.
Bahan:
- 6 butir telur asin mentah
- 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 ikat daun kemangi, disiangi
- 1 buah tomat, diiris tipis
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
1. Aduk santan dan bumbu halus.
2. Bentangkan selembar daun pisang. Pecahkan satu butir telur asin. Tuang dua sendok makan campuran santan. Tabur kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. (red.Y)
Social Header